Eten in Lombardije met lokale specialiteiten
Lombardije combineert risotto, ossobuco en lokale kazen tot een stevige keuken. Ontdek de gerechten per gebied en praktische tips voor bereiding.
Bekijk alle artikelenItalië trekt mensen met zijn gevarieerde keuken en landschappen. Op deze site staan recepten die thuis te maken zijn, samen met tips over ingrediënten en technieken.
Italiaanse recepten
Van pasta tot risotto en van antipasti tot desserts. De recepten komen uit verschillende streken en zijn getest voor dagelijks gebruik.
Populaire categorieën
- Klassieke pastagerechten
- Seizoensgebonden groentegerechten
- Traditionele vlees- en visbereidingen
Vakantie in Italië
Reistips per regio helpen bij het plannen. Denk aan verblijfplaatsen, lokale markten en restaurants die de moeite waard zijn.
Regio's en steden
Artikelen over Toscane, Sicilië, Rome en kleinere plaatsen geven achtergrond over cultuur en eten ter plekke.
Laatste artikelen
Italiaanse ReceptenOssobuco met gremolata en polenta
Ossobuco met gremolata en polenta is een klassiek gerecht uit Lombardije. Ontdek hoe je het vlees langzaam bereidt en de frisse gremolata maakt.
Italiaanse Regio's en StedenBezienswaardigheden in Assisi voor een dagtrip
Assisi combineert middeleeuwse charme met religieuze geschiedenis. Een dagtrip laat je de belangrijkste plekken en lokale gerechten ervaren.
Italiaanse Regio's en StedenVenetiaanse gerechten met verse vis
Venetië staat bekend om visgerechten die de kwaliteit van de verse vangst centraal stellen. Van gegrilde zeewolf tot sardines in saor: eenvoudige bereidingen met sterke regionale tradities.
Italiaanse Keuken TipsKruiden vers of gedroogd gebruiken
Praktische uitleg over het verschil tussen verse en gedroogde kruiden en hoe je ze optimaal inzet in Italiaanse bereidingen.
Vakantie in ItaliëTreinreizen door Italië met regionale lijnen
Regionale treinen laten je Italië op een rustige manier beleven. Dit artikel bespreekt routes, voorbereiding en hoe je onderweg lokale smaken ontdekt.
Italiaanse Keuken TipsOlijfolie kiezen voor koken en afmaken
Olijfolie vormt een basis in veel Italiaanse gerechten, maar niet elke fles past bij elke toepassing. De keuze hangt af van smaak, rookpunt en hoe je de olie gebruikt.
Italiaanse ReceptenPasta carbonara met pancetta en verse eieren
Een heldere uitleg over de bereiding van pasta carbonara met pancetta en verse eieren, inclusief herkomst en veelvoorkomende fouten.